Tajin

El Tajin est un site archéologique précolombien près de la ville de Papantla dans Veracruz, Mexique. La ville d'El Tajin est considérée comme la capitale de l'empire Totonaque. Ils sont apparus après les Teotihuacan et avant les Aztèques,  dans la transition postclassique mésoaméricaine entre les années 800 et 1150. Il a beaucoup de pyramides et de stade pour joue au ballon.

Au Mexique, un condiment indispensable est la poudre qui s’appelle Tajin. Est un produit plus populaire; un poudre épicé et acidulée. Est composé du chili, citron vert, et du sel principalement. Il est presque toujours utilisé avec le jus de citron.

Les Mexicains l’utiliser sur touts d’aliments; sur les fruits, par exemple sur la mangue et l’ananas. Sur les légumes, comme les carottes et les concombres.  Sur  le chips de pommes et couennes de porc; même sur le poisson et la viande.

Tout le monde dans Mexico a une bouteille du Tajin dans de placard de la cuisine.

Tajin est jusqu'à couramment utilisé comme condiment sur ​​les tables des nombreux restaurants mexicains, et comme assaisonnement dans micheladas, un bière cocktail. 

Comme une Mexicaine, je ne peux pax vivre sans Tajin!